Посетители могут попробовать кухню 63 регионов России, в частности, поморскую, сибирскую, донскую, а также старинную русскую уличную еду — калачи и пирожки.
В рамках Международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ начался юбилейный 50-й фестиваль «Гастрономическая карта России». Он продлится до 12 апреля 2024 года. Программа включает в себя более 100 мероприятий с участием шеф-поваров, рестораторов и экспертов со всей страны. Об этом сообщила Наталья Сергунина, заместитель Мэра Москвы.
Главной площадкой фестиваля станет новое пространство на ВДНХ «Дом российской кухни», расположенное слева от выставочно-культурного и экспозиционного центра Республики Узбекистан.
«Фестиваль — часть большой программы выставки “Россия”. На нем представлены кулинарные и культурные традиции разных народов нашей страны, ресторанные проекты от Калининграда до Камчатки. Гостей ждут не только дегустации и мастер-классы, но и выступления творческих коллективов. Приглашаем всех познакомиться с российским гастрономическим многообразием», — добавила Наталья Сергунина.
Команды шеф-поваров, рестораторов, фермеров и производителей из 63 регионов предложат попробовать местные блюда и научат их готовить. В меню бурятская, дальневосточная, донская, поморская, сибирская и другие кухни, а также старинная русская уличная еда (например, калачи и пирожки), северные деликатесы, сладости и традиционные напитки.
До 14 января на фестивале будут выступать фольклорные ансамбли и музыканты, в том числе бабушки из Буранова, звонарша Таштыпского Христорождественского храма София Горбунова, коллективы из Архангельска и Камчатского края. После новогодних каникул посетителей ждут тематические программы, в частности, Дни Арктики, «Масленица-2024», «Пир пирогов», «Свадебные столы народов России», «Пять морей, три океана» и многое другое.
После завершения выставки в пространстве «Дом российской кухни» будет на постоянной основе работать 15 стендов региональных кухонь, сцена для мастер-классов и спектаклей, дегустационное пространство «Библиотека вкусов России». Здесь станет возможным купить сувениры — гастрономические специалитеты.
Кураторы фестиваля «Гастрономическая карта России» и пространства «Дом российской кухни» — эксперты в сфере гастрономии и гостеприимства Алексей Васильчук и Екатерина Шаповалова.